Béziers la ville qui change

Il y a deux ans j'avais voulu montrer que Béziers devait changer si elle voulait survivre : cette fin d'été 2018 je me suis rendue dans ma ville natale et j'ai pu constater les énormes progrès qui ont été faits !
Monsieur Ménard vous qui avez été tant décrié au début de votre mandat, laissez moi vous dire : Bravo ! ce que vous êtes en train d'accomplir vous sera certainement reconnu comme une réussite mais... ce n'est pas fini il faut maintenant rouvrir ces magasins fermés du centre ville et ça ce n'est pas évident depuis que les Bitterois s'en vont habiter à la périphérie et que tout le quartier du Polygone se développe avec le palais de justice entre autre.

La place de la Citadelle est magnifique et quelle bonne idée d'avoir installé une grande roue au pied des Allées Paul Riquet !

Statue de Paul Riquet célèbre pour son Canal du Midi

nouvel aménagement de la Place de la Citadelle

Les immeubles ont retrouvé une couleur claire et toute la ville semble "nettoyée" comme par miracle
un petit exemple  ci dessous

j'ai été un peu plus déçue par la place de la Madeleine et du coup je n'ai pas pris de photos...
Je suis de près cette évolution sur ma page Facebook et y apporte un grand intérêt. Il y a encore beaucoup à faire mais c'est en bonne voie !
j'aime beaucoup la phrase du maire quand on lui demande où est Montpellier il répond :  A côté de Béziers...

la coquille Saint Jacques

Hier pour la première fois de ma vie j'ai suivi un cours de cuisine dont le thème était : la coquille saint Jacques !

Rien à voir avec les paysages, terrasses ou jardins je dirais plutôt c'est la mer et ce qui s'y trouve...

Ce cours particulier (5 participants) a duré toute la journée dans l'arrière boutique aménagée pour cela d'ustensiles de cuisine de mon quartier.
Le cours a commencé à 9h du matin pour se terminer par la dégustation de ce que nous avons préparé aux alentours de 16h;

Un aperçu de ce crustacé bi-valves nous est donné avec les réglementations sur la pêche : la coquille saint jacques vit à peine enterrée sur le sable et se nourrit de tous les planctons qu'elle trouve ; elle se récolte entre Novembre et Mars surtout dans la baie de Saint-Brieuc dans les Côtes d'Armor.

Les pêcheurs n'ont droit qu'à 900 kgs par personne jusqu'à 1 tonne 100 pour 3 pêcheurs pas davantage après. Il y a des zones et ils ne doivent pas pêcher au delà de 45mn par jour de pêche.

Notre chef nous apprend comment les choisir, fraîches, entières ou décortiquées ou bien surgelées.

Nous préparons quatre plats : ce qui va prendre beaucoup de temps surtout avec les accompagnements (la julienne ah la julienne !)

déjà il a fallu les ouvrir : le couteau doit être placé à un endroit et pas un autre et une fois ouvertes il faut les nettoyer... là aussi le couteau doit être exactement là où il faut ! si vous réussissez votre coup vous emportez tout ce qui n'est pas bon d'un seul coup : victoire ! il faut plusieurs essais et l'oeil exercé du chef pour comprendre le système...

Puis il faut enlever le nerf et les rincer jusque là ce n'est pas trop compliqué ;

là où cela devient compliqué c'est lorsqu'il faut se servir des bardes pour faire un fumet.
Je ne vais pas vous détailler le cours mais imaginez le temps que cela prend (au moins trois heures) pour la préparation : on comprend mieux alors le coût d'un plat dans un restaurant ...

                                                          décortiquées et prêtes à l'emploi

voici les légumes coupés en julienne : poireaux, céleri branche, fenouilh, et plus bas le fumet

ci dessous  en carpaccio avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, aneth, poivre et citron vert

ANGERS où l'art de vivre angevin

Invités chez des amis pour un anniversaire j'ai pu découvrir cette ville que je ne connaissais qu'en passant  quand nous descendions dans le sud ouest en voiture.
Je n'avais de cette ville que la vision de ces tours tronquées assez mastoc qu'on voit de loin

le château  se visite mais nous n'avons pas eu le temps de voir ce qui se cache à l'intérieur ce sera pour une autre fois.

Les rues sont très agréables à parcourir et j'ai été surprise de voir quelques beaux immeubles comme celui ci en plein centre ville

le même vu de la place

de beaux hôtels particuliers rappel de l'histoire

petite terrasse bien sympathique

j'aime beaucoup cette photo de la toiture que l'on voit au travers de cette grande baie au dessus de la porte d'entrée d'un musée

maison à colombages

Une jolie porte ancienne              


                                                                                                        

Aménagement Terrasse

Mon rêve serait d'avoir un "extérieur" terme employé dans l'immobilier

j'habite un immeuble parisien très joli certes mais sans terrasse juste un balcon sur lequel j'accroche des pots de géraniums ou je fais pousser aussi dans des pots assez grands des agapanthes, une de mes fleurs préférées... des lys.

Je craque en voyant des photos de terrasses qui font rêver comme celle ci :

mais l'air de rien il faut l'entretenir tailler, enlever les fleurs fanées  là rien ne dépasse tout est "propre"

comme avec celle ci ces potées sont très jolies mais il faut les entretenir...

un peu moins raffiné un banc tout simple peut apporter un petit plus à votre terrasse

ce banc troué de chaque côté est original mais pas très pratique à mon sens...je préférerais un joli pot dans le coin et un banc plus confortable contre le mur ; à noter le fauteuil en rotin qui revient à la mode.

ce que j'aime dans cette composition c'est la couleur des transats qui rompent la monotonie du blanc
j'aurais sans doute choisi un voile d'ombre plus coloré mais dans les tons pastels ce qui avec le soleil n'est pas évident car il peut vite faire délavé ; à la limite je préfère un grand parasol !

Finalement c'est cette dernière que je préfère et vous ?

cette terrasse serait morne sans le jaune des chaises  un velum orangé serait mieux sous le toit en plexiglas .. mais si c'et de la glycine qui court dans deux ou trois ans elle couvrira la verrière par dessous quoique c'est mieux sans plexiglas moi j'ai les deux mais pas l'une sur l'autre.

et cette terrasse avec la tour Eiffel en fond : jolie mais pas pratique pour se détendre les pots de fleurs prennent trop de place... le transat fait riquiqui non ?

romantisme des fleurs, des oiseaux

Ce printemps fut pourri et l'été qui a maintenant bien démarré l'est également...
comment se remonter le moral ? en regardant la nature et les merveilles qu'elle
nous offre ! je ne sais pas si c'est suffisant mais les couleurs des fleurs et celles
des oiseaux  moi j'adore les regarder.

Vous connaissez mon goût pour la glycine : cette terrasse est si romantique !

et ce joli bouquet ne l'est-il pas romantique ?

l'inconvénient avec les pivoines c'est qu'elles ne s'ouvrent pas toujours bien : là on dirait qu'elles sont à moitié ouvertes, s'épanouiront elles ?

regardez comme la nature est belle : ces couleurs sont un enchantement.

Actuellement sur Facebook je reçois beaucoup de photos d'oiseaux, de temps en temps je les enregistre pour mon plus grand plaisir.

et ces deux là n'inspirent ils pas de la tendresse?

 ou ceux là de la gaîté ? ils nous font sourire avec leur queue en éventail !

et ces deux là forment un joli petit couple...

de St Malo à Jersey

Deux ou trois jours pour visiter l'île de Jersey sont suffisants, l'île étant relativement petite (8kms de long sur 5kms de large)
Nous sommes partis de Saint Malo avec le ferry un lendemain de tempête, autant dire que nous avons été secoués...

pourtant il faisait à nouveau soleil et le bateau avait été retardé d'une heure !

Le trajet dure une heure et demie et l'heure anglaise est une heure de moins que l'heure en France.

Nous avons loué une voiture depuis l'hôtel (attention l'agence vous livre bien la voiture à l'hôtel mais vous devez raccompagner le loueur à son agence qui se trouve près de l'aéroport à 10 kms...)

La ville principale est Saint Hélier il est très difficile d'y circuler en voiture à cause des sens                                                                                       interdits.

La partie ouest est assez sauvage mais deux belles baies au sud Saint Aubin et Ste Brelade sont pourvues de belles plages.

Evidemment la meilleure saison n'est pas le mois de mars à part les jonquilles qui jonchent les bords de route la végétation n'est pas encore printanière.

Par contre la partie à l'est de St Hélier et plus au nord est beaucoup plaisante avec de belles villas et des petits ports sympas.

Cette  belle maison qui date de  1837 jouxte des cabanes de pêcheurs toutes simples en bois ;
en 2012 l'une d'elles a été soufflée par un glissement de terrain : pour mémoire il ne reste qu'une photo à l'emplacement de la cabane...

cette petite maisonnette  aurait bien pu disparaître aussi elle est juste à côté de l'effondrement de sa voisine...